食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03322170149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、包括的な欧州食品摂取量データベースの構築に適用された食品分類体系FoodExの評価に関する科学的報告書を公表 |
| 資料日付 | 2011年3月2日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は3月2日、包括的な欧州食品摂取量データベースの構築に適用された食品分類体系FoodExの評価に関する科学的報告書(2010年12月20日付け、27ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 1. 既存の食品記述分類体系は、有害化学物質への暴露を評価する際にいくつかの欠点がある。この問題に対処するため、EFSAのデータ収集及び暴露ユニット(DATEX)がFoodExという新しい体系を開発した。FoodExは、様々な食品記述分類体系によって構築され、その主な目的は、化学物質の存在と食品摂取の正確な組合せを可能にすることによって、食事経由の有害化学物質暴露量の評価を容易にすることである。EFSA は2008年末、「EFSAの包括的な欧州食品摂取量データベース」の構築を目的としたプロジェクトを開始した。このプロジェクトにおいて、加盟20ヶ国によって提供され、22の様々な国民食事調査から収集された食品摂取量データベース中にあるすべての食品及び飲料を分類するために、FoodExが用いられた。 2. 本文書の主な目的は、包括的データベースに含まれている食品摂取量データの調和のとれた分類のためにFoodExを用いた成果を示すことである。この評価に基づき、FoodExを改善するための提案を出す。本科学的報告書は、調和のとれた食品分類記述体系を開発するための「暴露評価のための食品分類記述体系の開発」に関する作業部会に参考情報を提示することも意図されている。 3. FoodEx体系は、使い易く、かつ、国別食品分類体系とインターフェイスで接続するほとんどの場合において適応性があることを証明した。各国の国民食事調査で使用されている分類体系には差異のあることが確認されている。しかし、本文書において報告された所見は、すべてのデータ提供国がFoodExの最低第2レベルで大半の食品品目を正確に分類する能力を有していたことを立証する。上記の作業部会に対する明確な勧告は、追加の記述子としての食品のファセット(訳注：原料、形状，調理法、保存法、包装材料、製造法など)を含む分類記述体系の開発である。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1970.pdf |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。