食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03190010295
タイトル 国際連合食糧農業機関(FAO)、第73回FAO/WHO食品添加物合同専門家会議の概要を公表
資料日付 2010年8月18日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  国際連合食糧農業機関(FAO)は8月18日、2010年6月8日~17日にかけてジュネーブで開催された第73回FAO/WHO食品添加物合同専門家会議の概要を公表した。
 カドミウムは、現在の健康ガイダンスで、週ベースでの基準値(暫定耐容週間摂取量:PTWI)が使用されているが、その例外的に長い半減期を考慮すれば、月ベースでの基準値の使用がより望ましいと考えられる。それゆえ、当会議はカドミウムの基準値については、PTWI(7μg/kg体重)を取り下げ、PTMI(暫定耐容月間摂取量:25μg/kg体重)を設定した。
 一方、鉛に関しては、容量反応分析に基づいて以前に設定したPTWI(25μg/kg体重)は、子供の場合に少なくともIQの低下(3ポイント)、大人の場合に収縮期血圧の上昇(約3mmHg)と関連があると推測していたが、このような影響は個人レベルでは有意ではなく、これらの変化を消費者全体でIQや血圧の分布のシフトとして見なした場合に重要となる。それゆえ、当会議は、PTWIを健康保護の目的には沿わないとし、当該PTWIを取りやめた。また、容量反応分析では鉛の主要な副作用の閾値が与えられないため、健康保護目的での新規PTWIの設定は不可能であると当会議は考えている。
 
国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報 No.18/2010(2010.08.25)(化学物質)p2
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2010/foodinfo201018c.pdf
地域 その他
国・地方 その他
情報源(公的機関) 国際連合食糧農業機関(FAO)
情報源(報道) 国際連合食糧農業機関(FAO)
URL http://www.fao.org/ag/agn/agns/jecfa/JECFA73%20Summary%20Report%20Final.pdf

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