食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03190010295 |
| タイトル | 国際連合食糧農業機関（FAO）、第73回FAO/WHO食品添加物合同専門家会議の概要を公表 |
| 資料日付 | 2010年8月18日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 国際連合食糧農業機関(FAO)は8月18日、2010年6月8日～17日にかけてジュネーブで開催された第73回FAO/WHO食品添加物合同専門家会議の概要を公表した。 カドミウムは、現在の健康ガイダンスで、週ベースでの基準値(暫定耐容週間摂取量：PTWI)が使用されているが、その例外的に長い半減期を考慮すれば、月ベースでの基準値の使用がより望ましいと考えられる。それゆえ、当会議はカドミウムの基準値については、PTWI(7μg/kg体重)を取り下げ、PTMI(暫定耐容月間摂取量：25μg/kg体重)を設定した。 一方、鉛に関しては、容量反応分析に基づいて以前に設定したPTWI(25μg/kg体重)は、子供の場合に少なくともIQの低下(3ポイント）、大人の場合に収縮期血圧の上昇（約3mmHg）と関連があると推測していたが、このような影響は個人レベルでは有意ではなく、これらの変化を消費者全体でIQや血圧の分布のシフトとして見なした場合に重要となる。それゆえ、当会議は、PTWIを健康保護の目的には沿わないとし、当該PTWIを取りやめた。また、容量反応分析では鉛の主要な副作用の閾値が与えられないため、健康保護目的での新規PTWIの設定は不可能であると当会議は考えている。 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報 No.18/2010（2010.08.25)(化学物質)p2 http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2010/foodinfo201018c.pdf |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| 情報源（報道） | 国際連合食糧農業機関（FAO） |
| URL | http://www.fao.org/ag/agn/agns/jecfa/JECFA73%20Summary%20Report%20Final.pdf |