食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03170480110 |
| タイトル | カナダ保健省（Health Canada）、Salmonella Chesterアウトブレイクに関する注意喚起を実施 |
| 資料日付 | 2010年7月23日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は7月23日、最近リコールされたヘッドチーズが原因となったSalmonella Chesterアウトブレイクに関して注意喚起を行った。 ヘッドチーズとは、豚の頭部の肉をゼラチンと香辛料で固めた冷製の調理済み肉製品のことである。 アウトブレイクの原因食材はBrandt Meat Packersで製造されたFreybe Gourmet Foods Ltdブランドのヘッドチーズであり、既にブリティッシュコロンビア州で17例、オンタリオ州で1例のS. Chester感染による確定症例が報告されている。患者の大部分は70歳以上である。両社ともに当該商品をリコールしているが、Freybeブランド製品にのみ疾病への関連が確認されている。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://www.phac-aspc.gc.ca/alert-alerte/salmonella/index_201007-eng.php |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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