食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03050160149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、香料グループ評価42：有機物質を含有する鉄に関する科学的意見書(2009年9月24日採択)を公表 |
| 資料日付 | 2009年10月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA）は10月13日、香料グループ評価42：有機物質を含有する鉄に関する科学的意見書(2009年9月24日採択)を公表した。概要は以下のとおり。 1.CEFパネルは、クエン酸鉄アンモニウムと乳酸鉄を香料グループ評価42として評価することとした。 2.金属含有化合物の評価にJECFA手順は十分に実証されていないため、一般的な鉄の毒性データ及び数種類の鉄塩及び評価対象物質を含む鉄化合物の毒性データに基づき評価した。 3.香料の年間生産量から推定するMSDI法に基づく推定暴露量(クエン酸鉄アンモニウム：15μg鉄/人/日、乳酸鉄：96μg鉄/人/日)においても、両物質を合わせた推定暴露量(111μg鉄/人/日)においても安全性に関する懸念は予見されない。摂取量に香料添加率を掛けて累計するmTAMDI法を用いた推定暴露量(クエン酸鉄アンモニウム：1325μg鉄/人/日、乳酸鉄：1418μg鉄/人/日)では、成人に対する鉄の推奨一日摂取量の約7～18 %であった。 4.今回評価を行った2物質の結果を商業製品に適用するには、成分規格を入手して検討を行う必要があるが、同定試験、立体異性体の構成等に関する情報が欠けていることから、パネルは評価を終了することが出来なかった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/cef_ej1191_fge42_op_en.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。