食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02940220149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、香料グルーブ評価214：α ,β‐不飽和アルデヒド類及び前駆体に関する科学的意見書)を公表 |
| 資料日付 | 2009年7月17日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA）は7月17日、香料グルーブ評価214：α ,β‐不飽和アルデヒド類及び前駆体に関する科学的意見書(2008年11月27日採択)を公表した。概要は以下のとおり。 α ,β‐不飽和シンナミルアルデヒド類など当該香料物質29種類を香料グループ評価214として評価することとした。 シンナミルアルデヒドは、in vitroで染色体損傷及び2-メトキシシンナミルアルデヒドがエイムス試験で陽性のため、遺伝毒性が懸念されたが、in vivo試験において問題がなかったため、遺伝毒性の懸念なしと結論を出した。また、トランス-シンナミルアルデヒドによる発がん性試験において、発がん性の可能性は示唆されなかった。置換基（4-メチル ,4-メトキシ等）を持つシンナミル誘導体7種については、置換基のないシンナミルアルデヒドと同様に、遺伝毒性の懸念なしと結論した。 パネルは、入手可能なデータが、JECFA手順によるα ,β‐不飽和シシンナミルアルデヒドンナムアルデヒド誘導体の評価を妨げないと結論した。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/cef_ej880_fge214_op_en ,3.pdf?ssbinary=true |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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