食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu02880070314
タイトル ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、めん羊の肝臓に含有のダイオキシン及びPCB摂取によるリスク評価書（14ページ）を公表
資料日付 2009年5月8日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は4月7日付けで、めん羊の肝臓に含有のダイオキシン及びPCB摂取によるリスク評価書（14ページ）を公表した。概要は以下の通り。
　ドイツ各州のめん羊の肝臓140サンプルを分析、多くのサンプルのダイオキシン及びPCB含有量は高く、EUにおける基準値を超えていた。EU基準値以内のダイオキシン及びPCBを含有した肝臓であれば問題はないが、めん羊の肝臓のように、基準値を超えた食品を週1回250g摂取するだけで、EUで設定されたダイオキシン類の週間耐容摂取量（TWI)を超えることになる。但し、毎週汚染されためん羊の肝臓を摂取することは、ありえないであろう。
　BfRは、消費者に対し、ダイオキシン及びPCBの摂取量を出来るだけ減らすよう助言すると共に、、めん羊の肝臓に含有のダイオキシン及びPCB量を、基準値以内に抑えることが重要であるとした。
地域 欧州
国・地方 ドイツ
情報源（公的機関） ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)
情報源（報道） ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)
URL http://www.bfr.bund.de/cm/208/schafleber_kann_stark_mit_dioxinen_und_pcb_belastet_sein.pdf
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