食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02840460314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、意見書「食品中のパーフルオロオクタンスルホン酸(PFOS)及びパーフルオロオクタン酸(PFOA)による健康リスクは、現在の知見ではありそうにない」を公表 |
| 資料日付 | 2009年3月11日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、意見書「食品中のパーフルオロオクタンスルホン酸(PFOS)及びパーフルオロオクタン酸(PFOA)による健康リスクは、現在の知見ではありそうにない」(2008年9月11日付/40ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 2006年に魚から高濃度のフッ素系界面活性剤(Perfluorierten Tensiden：PFT)が検出されたため、その後2年間、特定の食品のPFT含量が調査された。PFTの最も代表的なものは、PFOS及びPFOAである。これらは非常に安定で、環境の至るところから検出される。PFOSはフードチェーンにも到達する。PFOS及びPFOAは摂取後、人体に長期間残留する。動物実験では、両物質に肝毒性、発がん性及び生殖毒性があった。 2008年5月に本件がメディアで取り上げられたのを受け、BfRはPFTのリスク評価を行った。提出されたデータは、確かな暴露評価を行うには不十分であるものの、BfRは次のように評価する。 食品を介するPFOS及びPFOAの摂取による健康リスクは、食品からこれまでに検出された量においては、現在の知見ではありそうにない。しかしながら、食品中のPFOSの存在を長期間容認すべきではない。データによると、消費者はPFOSを食品、主に魚(海水魚あるいは淡水魚)を介して摂取する。現在の知見では、食品を介しPFOSをPFOAより多く摂取する。どの食品が主にPFOAの摂取に関与しているかは、未だ不明である。両物質の毒性及び食品を介する暴露の程度、並びに他の暴露源に関しては不確実性がある。BfRは、食品のPFOS及びPFOA含量の代表的なデータを収集するよう提言する。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/208/gesundheitliche_risiken_durch_pfos_und_pfoa_in_lebensmitteln.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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