食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu02180290107
タイトル 米国食品安全・応用栄養センター(CFSAN)、2002年度健康食事調査(Health and Diet Survey)結果を公表
資料日付 2007年11月15日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  米国食品安全・応用栄養センター(CFSAN)は、2002年度健康食事調査(Health and Diet Survey)の結果を公表した。2
,743人の成人(18歳以上)を対象とした電話調査で2種類の質問内容によりそれぞれ1
,374人と1
,369人の回答が得られた。調査内容は以下のとおり。
1.食事と健康(がん)に関する認知度
2.食事管理の実践(栄養表示など)
3.食事管理の実践(コレステロール)
4.脂肪(飽和脂肪、不飽和脂肪、水素添加油など)とコレステロールに関する知識
5.トランス脂肪酸及び水素添加油
6.栄養不足に関する知識
7.食事と疾病(心臓病)に関する認知度
8.食事と疾病(高血圧)に関する認知度
9.食事管理の実践(体重管理)
10.食事管理の実践(ナトリウム)
11.食品表示の活用
12.過去12ヶ月のサプリメント使用状況
13.サプリメント使用と医療従事者
14.サプリメント表示の情報源と理解度
15.サプリメントに対する意識と知識
16.サプリメント摂取時の健康への悪影響
17.サプリメントを使用しない人の情報
18.子供と10代の若者とサプリメント
19.デモグラフィックと健康状態
20.サプリメントのリスト
地域 北米
国・地方 米国
情報源(公的機関) 米国(CFSAN)
情報源(報道) 米国食品安全・応用栄養センター(CFSAN)
URL http://www.cfsan.fda.gov/~comm/crnutri5.html

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