食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02180290107 |
| タイトル | 米国食品安全・応用栄養センター（CFSAN）、2002年度健康食事調査(Health and Diet Survey)結果を公表 |
| 資料日付 | 2007年11月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品安全・応用栄養センター（CFSAN）は、2002年度健康食事調査(Health and Diet Survey)の結果を公表した。2 ,743人の成人（18歳以上）を対象とした電話調査で2種類の質問内容によりそれぞれ1 ,374人と1 ,369人の回答が得られた。調査内容は以下のとおり。 1.食事と健康（がん）に関する認知度 2.食事管理の実践（栄養表示など） 3.食事管理の実践（コレステロール） 4.脂肪（飽和脂肪、不飽和脂肪、水素添加油など）とコレステロールに関する知識 5.トランス脂肪酸及び水素添加油 6.栄養不足に関する知識 7.食事と疾病（心臓病）に関する認知度 8.食事と疾病（高血圧）に関する認知度 9.食事管理の実践（体重管理） 10.食事管理の実践（ナトリウム） 11.食品表示の活用 12.過去12ヶ月のサプリメント使用状況 13.サプリメント使用と医療従事者 14.サプリメント表示の情報源と理解度 15.サプリメントに対する意識と知識 16.サプリメント摂取時の健康への悪影響 17.サプリメントを使用しない人の情報 18.子供と10代の若者とサプリメント 19.デモグラフィックと健康状態 20.サプリメントのリスト |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国（CFSAN） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全・応用栄養センター（CFSAN） |
| URL | http://www.cfsan.fda.gov/~comm/crnutri5.html |