食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01970210305 |
| タイトル | EU、フランスにおける食用卵のサルモネラ属菌リスク管理システムに関する視察報告 |
| 資料日付 | 2007年6月22日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州委員会の食品獣医局は、フランスにおける食用卵のサルモネラ属菌リスク管理システムに関して視察をし、評価を行った。 フランスでは、食用卵のSalmonella Enteritidis及びSalmonella Typhimuriumの監視プログラムが充実しており、EU規則の要件をほぼ網羅している。それゆえ、同国におけるブロイラーのSalmonella Enteritidis及びSalmonella Typhimurium感染率は比較的低く、それぞれ3.9%及び4.2%であることがEFSAの調査で明らかとなった。また、上記の監視プログラムは、農家や食品産業界でも広く受け入れられ、実行されており、着実な成果を上げている。しかし、これらのプログラムは輸入卵には適用されておらず、トレーサビリティーが不可能であったり、ラベル表示が不十分であったり、輸入卵の管理に関しては様々な欠陥が指摘された。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州連合(EU) |
| 情報源（報道） | 欧州連合(EU) |
| URL | http://ec.europa.eu/food/fvo/act_getPDF.cfm?PDF_ID=5803 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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