食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01940350107 |
| タイトル | 米国食品安全・応用栄養センター（CFSAN）、「生乳に係わる公衆衛生リスク」と題するスライドを公表 |
| 資料日付 | 2007年6月1日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品安全・応用栄養センター（CFSAN）は3月に議会の宣誓証言に使用された「（殺菌をしない）生乳に係わる公衆衛生リスク」と題するスライド66枚を公表した。スライドには米国での生乳および生乳チーズによる食中毒の概要、米国食品医薬品庁（FDA）、疾病管理予防センター（CDC）などによる規制の状況、参照資料などが網羅されている。 2005年には、生乳から狂犬病ウイルスが検出された例が報告され、メキシコから旅行者や行商人などによって生乳から製造されたチーズが持ち込まれる例があることから、生乳によるリスクは高まっている。また、生乳の栄養価に関する主張に科学的根拠はなく、消費者への生乳の販売および「乳牛共有利用(cow-sharing)」といった制度を禁止するよう求めている。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国（CFSAN） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全・応用栄養センター（CFSAN） |
| URL | http://www.cfsan.fda.gov/~dms/rawmilk2.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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