食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01860340314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、「安定同位体手法によるピスタチオの産地の証明」を公表 |
| 資料日付 | 2007年3月29日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、「安定同位体手法によるピスタチオの産地の証明」(177ページ/博士論文)を公表した。これは、ピスタチオの主要産地であるイラン、トルコ、米国のピスタチオの産地の識別をするための、迅速な方法を提示するものである。分析には安定同位体比質量分析法(IRMS)が用いられた。 イラン及びトルコのピスタチオはアフラトキシンに汚染されていることが多いため、EUに輸入される際に検査が義務付けられている。一方、米国産のものは検査されない。そのため、米国産と偽装表示される例が後を絶たない。米国産だとより高い価格で販売できるので、そのための偽装でもある。これまでピスタチオの産地を証明するための分析方法は確立されていなかったため、EUは分析法の確立に高い関心を示している。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/238/nachweis_der_geografischen_herkunft_von_pistazien_anhand_der_stabilisotopenverh%E4ltnisse.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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