食品安全関係情報詳細

資料管理ID

syu01860340314

タイトル

ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、「安定同位体手法によるピスタチオの産地の証明」を公表

資料日付

2007年3月29日

分類１

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分類２

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概要（記事）

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、「安定同位体手法によるピスタチオの産地の証明」(177ページ/博士論文)を公表した。これは、ピスタチオの主要産地であるイラン、トルコ、米国のピスタチオの産地の識別をするための、迅速な方法を提示するものである。分析には安定同位体比質量分析法(IRMS)が用いられた。
　イラン及びトルコのピスタチオはアフラトキシンに汚染されていることが多いため、EUに輸入される際に検査が義務付けられている。一方、米国産のものは検査されない。そのため、米国産と偽装表示される例が後を絶たない。米国産だとより高い価格で販売できるので、そのための偽装でもある。これまでピスタチオの産地を証明するための分析方法は確立されていなかったため、EUは分析法の確立に高い関心を示している。

地域

欧州

国・地方

ドイツ

情報源（公的機関）

ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)

情報源（報道）

ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)

URL

http://www.bfr.bund.de/cm/238/nachweis_der_geografischen_herkunft_von_pistazien_anhand_der_stabilisotopenverh%E4ltnisse.pdf