食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01840140149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、ナチュラルソーセージのケーシングに加工後の牛の腸のBSEリスクに関する意見書を公表 |
| 資料日付 | 2007年3月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA）は、ナチュラルソーセージのケーシングに加工後の牛の腸のBSEリスクに関する意見書(14ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 ユトレヒト大学のInstitute for Risk Assessment Sciences (IRAS)は、ナチュラルソーセージケーシング加工前後の牛の小腸に関する定量組織学的研究を行い、レポートを作成した。このレポートの中でIRASは、商業用に加工されたケーシングにより消費者がBSEリスクに曝されることはほとんどないという結論を下した。EFSAは、欧州委員会の要請を受け、レポートの結論の評価を行った。 評価の結果、IRASの研究は、BSEリスク国の牛の腸から製造したケーシングの安全性を証明するには不十分であると考えられる。また、科学的見地から考えてレポートの結論は妥当であるとは思えないし、入手可能な科学的情報に基づきナチュラルソーセージのケーシングに加工後の牛の腸のBSEリスクに関する再評価の必要性はないと考えられる。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/science/biohaz/biohaz_opinions/ej464_bovine_casings.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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