食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01790310106 |
| タイトル | 米国食品安全検査局（FSIS）、スキニングマシンを使用し牛の舌から扁桃の適正な除去を確認するための指示書を公表 |
| 資料日付 | 2007年2月9日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国農務省（USDA）食品安全検査局（FSIS）は2月9日、スキニングマシンを使用し牛の舌から扁桃の適正な除去を確認するための指示書(FSIS NOTICE 10-07)を公表した。この通知は、検査プログラム担当者がスキニングマシンを使用している施設での扁桃の適正な除去を目視で確認するためのものである。扁桃は全ての年齢の牛で特定危険部位（SRM）とされている。 扁桃のスキニングマシンによる確実な除去には、舌の該当部位から最低5ミリ以上の除去が必要であることを確認したためこれを周知徹底する。更に交差汚染の可能性があるためマシンの刃や他に扁桃が付着していないことを確認する。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品安全検査局（FSIS） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全検査局（FSIS） |
| URL | http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/10-07.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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