食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01690460305 |
| タイトル | EU、オランダにおける鶏肉生産、特に保水剤使用に関する監督業務に関する視察団報告書を公表 |
| 資料日付 | 2006年11月22日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | EUの食品獣医局は2005年3月、オランダにおける鶏肉生産、特に保水剤の使用に対する政府の監督業務の実態を視察し、このほど報告書を公表した。2000～2002年に英国が行った調査の結果、市販の鶏肉に表示値を超える水分が含まれており、原因はいわゆる保水剤（Water Retention Agent：WRA）の制限を超えた使用にあることが判明し、諸規則を変更するとともにEUの主な鶏肉生産・輸出国を対象に視察を行う旨の決定がなされたことが視察の背景。保水剤の使用は生肉では認められず冷凍肉に限られているが、表示は、最終消費者やレストラン・配膳業者向けの、解凍後そのまま使用する製品にのみ義務づけられている。今回の視察の概要は以下のとおり。 前回視察時（1999年）の被指摘事項に対して所轄官庁は鋭意対策を講じており、特に生肉の生産について効果が上がっている。表示に関する義務違反はほとんど見られなかった。ただし、冷凍肉を解凍した場合は再度冷凍加工してはならないというEU指令が国内で法制化されていない。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州連合(EU) |
| 情報源（報道） | 欧州連合(EU) |
| URL | http://ec.europa.eu/food/fvo/ir_search_en.cfm?stype=insp_nbr&showResults=Y&REP_INSPECTION_REF=7568/2005 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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