食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01630230314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、「家きんにおけるカンピロバクター汚染低減のための行動オプションの開発」（専門家会合議事録）を公表 |
| 資料日付 | 2006年10月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、「家きんにおけるカンピロバクター汚染低減のための行動オプションの開発」(8ページ)を公表した。これは、カンピロバクターモニタリングプロジェクト最終報告書「ドイツの飼養若鶏におけるカンピロバクターの存在に関する調査」(2006年6月16日付)が提出されたのを受け、7月3日にBfRで開催された専門家会合の議事録概要である。項目及び結論は以下のとおり。 1.概要 2.序文 3.ドイツの家きんにおけるカンピロバクター汚染とその意義 4.家きんにおけるカンピロバクター汚染最小化のための現行戦略 5.結論及び勧告 ヒトのカンピロバクター感染症の感染源は多数あるが、主要な感染源はカンピロバクターに汚染された家きん肉である。汚染家きん肉を介する暴露を低減するためには、以下の措置が適切なものと判断される。 ①飼養場の衛生の改善 ②と畜場の衛生の改善（と畜時の家きん肉の腸内細菌汚染の低減など） ③カンピロバクター汚染群と非汚染群を分離したと畜システム ④任意の消毒措置の検討 ⑤フードチェーン内での、食品衛生措置に関する強力なコミュニケーション（と畜前及びと畜後の汚染状況に関する情報交換など） ⑥家きんのカンピロバクター汚染最小化のためのモニタリング及びサーベイランスプログラムの設置 ⑦Codex食品規格委員会の規格に基づく、カンピロバクター低減のための食品安全目標(Food Safety Objectives/FSO)及び実行目標(Performance Objective/PO)の開発 ⑧今後のカンピロバクター撲滅戦略の開発 ⑨消費者の啓発 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/208/entwicklung_von_handlungsoptionen_zur_reduzierung_von_campylobacter_spp_im_gefluegelbereich.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。