食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01590290106 |
| タイトル | 米国食品安全検査局（FSIS）、「幼鶏の微生物学的なベースラインデータを収集するプログラム」と題する処理施設の検査官を対象とする通知を公表 |
| 資料日付 | 2006年9月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品安全検査局（FSIS）は、「幼鶏の微生物学的なベースラインデータを収集するプログラム」と題する処理施設の検査官を対象とする通知を公表した。対象となる処理施設は当該プログラムに参加している施設で、サンプリング方法が通常の検査と異なるため、手順の徹底を求める内容になっている。当該プログラムでは、と体を洗浄する処理液を再掲揚（Re-Hang）並びに後冷却（Post-Chill）工程から採取する。再掲揚はピッカーから骨を除去する行程までを指し、後冷却はブロイラーが全てのと体処理の行程後、冷却装置を出て冷却器又はその後の処理工程に入る前を指す。 当該プログラムにより収集されたカンピロバクター、一般的な大腸菌(generic Escherichia coli)、サルモネラ属菌、腸内細菌科、大腸菌群、好気性細菌などのデータは規制管理の指標となる。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品安全検査局（FSIS） |
| 情報源（報道） | 米国食品安全検査局（FSIS） |
| URL | http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FSISNotices/60-06.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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