食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01440440314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、過去2年間に食品中のカビ毒デオキシニバレノール汚染の低減に成功した旨を公表 |
| 資料日付 | 2006年5月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、2006年1月26日にBfRで開催された専門家会合の結論として、様々な措置により穀物及び穀物製品のカビ毒デオキシニバレノール(DON) 汚染が過去2年間に大幅に減少した旨を公表した。 同専門家会合は、連邦食糧農業消費者保護省(BMELV)の委託による連携調査プロジェクトの2001～2004年期の調査で、4～6歳の子供の29%が食物を介し耐容一日摂取量(TDI）を超過するDONを摂取していることが示されたのを契機に組織された。BfRはこの調査結果について討議し、製造者に対し製品中のDON含量を食品1kgあたり100μg未満に低減するよう勧告した。汚染レベルの低い原料の入手、集中的・能率的な汚染除去など、様々な措置により、硬質小麦のDON汚染は過去2年間に著しく減少した。 本連携調査プロジェクトは、複数の研究機関及び大学により実施されている。最終報告書は、BMELV刊行物「Angewandte Wissenschaft（応用科学）」に公表予定である。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/208/erste_erfolge_bei_der_minimierung_der_kontamination_von_lebensmitteln_mit_dem_schimmelpilzgift_deoxynivalenol.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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