食品安全関係情報詳細

資料管理ID

syu01440440314

タイトル

ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、過去2年間に食品中のカビ毒デオキシニバレノール汚染の低減に成功した旨を公表

資料日付

2006年5月31日

分類１

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分類２

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概要（記事）

　ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、2006年1月26日にBfRで開催された専門家会合の結論として、様々な措置により穀物及び穀物製品のカビ毒デオキシニバレノール(DON) 汚染が過去2年間に大幅に減少した旨を公表した。
　同専門家会合は、連邦食糧農業消費者保護省(BMELV)の委託による連携調査プロジェクトの2001～2004年期の調査で、4～6歳の子供の29%が食物を介し耐容一日摂取量(TDI）を超過するDONを摂取していることが示されたのを契機に組織された。BfRはこの調査結果について討議し、製造者に対し製品中のDON含量を食品1kgあたり100μg未満に低減するよう勧告した。汚染レベルの低い原料の入手、集中的・能率的な汚染除去など、様々な措置により、硬質小麦のDON汚染は過去2年間に著しく減少した。
　本連携調査プロジェクトは、複数の研究機関及び大学により実施されている。最終報告書は、BMELV刊行物「Angewandte Wissenschaft（応用科学）」に公表予定である。

地域

欧州

国・地方

ドイツ

情報源（公的機関）

ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)

情報源（報道）

ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)

URL

http://www.bfr.bund.de/cm/208/erste_erfolge_bei_der_minimierung_der_kontamination_von_lebensmitteln_mit_dem_schimmelpilzgift_deoxynivalenol.pdf