食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01420070149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、甘味料マルチトール液の新製造プロセスに関する科学パネルの意見書を公表 |
| 資料日付 | 2006年5月19日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | EUでは現在、マルチトール液は甘味料として使用が認可されている。EFSAは、今回、マルチトール液の新製造プロセスに関する評価の依頼を受けた。 現在認可済みの製造プロセスでは、デンプンの加水分解で得られた麦芽糖に水素を添加するか、デンプン加水分解物であるブドウ糖・麦芽糖及びグルコースを混ぜて得られる麦芽糖に水素を添加することでマルチトール液を製造する。一方、新製造プロセスでは、デンプン加水分解物であるブドウ糖・麦芽糖及びグルコースのそれぞれに水素を添加し、生成したソルビトール・マルチトール及び水素添加グルコースを混合して最終製品であるマルチトール液を製造する。 現行製造プロセスと新製造プロセスの相違点は、いつ水素添加を行うかというだけであり、最終製品の成分は変わらないと考えられる。それゆえ、マルチトール液の安全性を確認した科学委員会の既成意見書に記載されている仕様に、今回の新製造プロセスを加えても問題ないと思われる。 なお、本文は以下のURLから入手可能。 http://www.efsa.eu.int/science/afc/afc_opinions/1493/afc_ej354_maltitolsyrup_op_en1.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.eu.int/science/afc/afc_opinions/1493_en.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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