食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01360850111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁（CFIA)、加工食品の「糖無添加」表示条件を明確化 |
| 資料日付 | 2006年3月27日 |
| 分類１ | --未選択-- |
| 分類２ | --未選択-- |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁（CFIA）は3月27日、加工食品の表示に使用する「糖無添加 （no added sugars)」の定義と解釈を明確に規定した企業向け技術情報を公表した。ここに含まれる「糖無添加」という表示では、「no sugar added」、「no added sugar」、「without added sugar」は同等に扱われる。概要は以下のとおり。 ①2003年1月1日に食品医薬品規則B.01.513項に定める加工食品の栄養表示、栄養素含有量表示及び健康訴求表示の諸規定が改正され、2005年12月12日以降施行されている。それ以前の表示規則では「糖無添加 (no added sugars)」の表示において、「～で甘みをつけた(sweetened with ～）」という但し書きを付加すれば蜂蜜、糖蜜、果汁、フルクトースを添加することができた。今回の改正はこのような混乱を避けることが目的であり、「糖無添加」とは次の条件に適合する場合のみをいう。 ②「糖無添加」食品とは、糖類を添加せず、糖類を含む原料を添加せず、また、「糖類の添加に機能的に代替することができる糖類を含む原料」を添加していない食品をいう。 ③ここでいう「糖類(sugars）」とは、シュークロース、フルクトース、グルコース、グルコース-フルクトース、マルトースを含めた全ての単糖類および二糖類をいう。また、「糖類の添加に機能的に代替することができる糖類を含む原料」とは、食品に甘味をもたらし、同時に食品に粘り、褐変化等の組織上の変化をもたらすような甘味料、糖蜜、果汁、蜂蜜、メープルシロップ等をいう。 ④さらに、「糖無添加」食品では、他の手段によって糖含量が増加してはならない。但し、その手段が当該食品の機能性（粘りやテクスチャー等）を変化させるが、糖含量を増加させない場合を除く。 ⑤果汁または果汁濃縮物を添加した食品には、「糖無添加」の表示をしてはならない。 ⑥「unsweetened (甘味を付加していない）」という表示は、上記の「糖無添加」の条件に合致し、さらに食品医薬品規則B.01.100.項、第Ⅸ表に記載するアスパルテーム、スクラロース、糖アルコール等の甘味剤が添加されていないことをいう。 ⑦果実ベース製品にあって、甘味を期待するのではなく、機能性の効果を期待する果実スプレッドの場合は、食品医薬品規則B.01.100.項、第Ⅸ表に記載するアスパルテーム、スクラロース、マルチトール等の甘味剤が用いられている場合に限り「糖無添加」の表示ができる。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| URL | http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/nutrition/sugsuce.shtml |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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