食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01320660307 |
| タイトル | スペイン食品安全庁(AESA)、生卵を使用したソースに関する勧告を発表 |
| 資料日付 | 2006年3月3日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペイン食品安全庁(AESA)は、「自家製の、生あるいは少し加熱するだけの卵を使用するマヨネーズなどのソースに関するAESAの勧告」（1ページ半）を公表した。概要は以下のとおり。 スペインでは1991年以降、レストラン等でマヨネーズなどのソースに生卵を使用することは全面的に禁止されている。家庭でソースに生卵を使用する場合には、サルモネラなどの微生物感染を回避するための、特定の衛生規範に留意せねばならない。認可機関で生産され、適切に包装、表示された卵を使用する、ソースを酸性にするためレモンや酢を加える、冷蔵する、など。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源（公的機関） | スペイン食品安全栄養庁（AESAN） |
| 情報源（報道） | スペイン食品安全庁(AESA) |
| URL | http://www.aesa.msc.es/aesa/web/AESA.jsp (→03/03/2006をクリック) |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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