食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01150550111 |
| タイトル | カナダ食品検査庁（CFIA)、ファクトシート「鳥インフルエンザを防ぐための農場におけるバイオセキュリティ」を公表 |
| 資料日付 | 2005年10月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ食品検査庁（CFIA)は10月31日、野生鳥のサーベイランスによって野生カモからH5亜型鳥インフルエンザウイルスが検出されたことを踏まえ、「鳥インフルエンザ(AI)を防ぐための農場におけるバイオセキュリティ」と題するファクトシートを公表した。概要は次のとおり。 1.厳しいバイオセキュリティを行うことによって家きんをAIから守ることができる。AIは分泌物、糞便、汚染された飼料・飲用水や設備を介して鳥から鳥へ直接拡散していくことから、良好な衛生状態を維持しなければならない。 2.飼養者は次の事項を遵守すること。 ①閉鎖系の鶏舎で飼育すること。新たな鶏の搬入を行わないこと。 ②鶏、飼料、飲用水に野鳥が触れないようにする。 ③鶏舎の屋根裏を閉鎖し、換気開口部を遮断幕でカバーする。 ④鶏との接触前後には全ての設備、ケージ、車両、作業衣、履物を清浄にする。 ⑤鶏舎への出入りを制限し、鶏と接触する作業員の清潔さを維持すること。 ⑥鳥の飲用水には表層水を用いないこと。表層水はAIに汚染されている可能性が非常に高い。 更に、AIに罹患した鶏の典型的な症状を記載すると同時に、感染が疑われる場合は飼養者は速やかに獣医師、州機関またはCFIAと連絡を取るように呼びかけている。 一方、カナダ保健省は10月31日、AIと鶏卵および鳥肉についてのQ&Aを公表した。この中では、①鳥肉と卵は十分に加熱することにより、AIがヒトに感染する可能性はないこと、②調理に当たって鳥肉や卵と他の食材との接触を避け、交叉汚染を防ぐこと、③十分な手洗いを励行することと等が記載されている。 （http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/animal/avia-poul/index_e.html） |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ食品検査庁（CFIA） |
| 情報源（報道） | カナダ食品検査庁 |
| URL | http://www.inspection.gc.ca/english/anima/heasan/disemala/avflu/bacdoc/poule.shtml |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。