食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00980370105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁（FDA）が管轄する食品とBSEに関する消費者向けQ&Aの最新版 |
| 資料日付 | 2005年7月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁（FDA）の食品安全・応用栄養センター（CFSAN)は、2005年6月24日の米国での2頭目のBSE感染牛確認の発表を受け、管轄する食品の安全性を再確認し、消費者向けQ&Aに反映させた。更新版に新たに加えられた内容の概要は以下のとおり。 ①2005年6月に確認されたBSE感染牛は2例目か？ 当該牛は、2004年11月にスクリーニング検査で陽性となったが、免疫組織化学（IHC）検査で陰性となっていた。今回ウェスタンブロット法で再検査を行ったところBSEと確認された。当該牛はフィードバン規制以前に生まれた牛で、米国農務省（USDA）はフィードバンがBSEの最も重要な予防対策であると考える。 ②2005年6月に確認されたBSE感染牛の肉及び肉製品は食品として流通したか？ ダウナー牛として処理されたので、USDAとFDAのBSE規則により当該牛の肉及び肉製品は食品として流通していない。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | FDA－CFSAN |
| URL | http://www.cfsan.fda.gov/~comm/bsefaq.html |