食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00900180342 |
| タイトル | フランス農漁業省の検査結果 |
| 資料日付 | 2005年4月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス農漁業省食品総局は、4月25日、26日付の業務通知で2件のサーベイランス計画の結果を公表した。 ①「乳製品における細菌品質サーベイランス計画の結果」 欧州委員会の依頼に応じて策定された本計画により、生乳チーズにおける微生物品質の評価及び生乳・生乳チーズにおけるSalmonella、Listeria monocytogenes、Campylobacter(好熱性）、Staphylococcus aureus及びEscherichia coliによる汚染率の概算を行った。実施期間は2004年4月～12月、対象はチーズ製造・熟成施設及び生乳直売農場生産者、サンプルは生乳、生乳フレッシュチーズ・クリームチーズ及び生乳熟成チーズ。Salmonella、Campylobacter及びブドウ球菌性毒素は検出されなかった。熟成チーズのListeria monocytogenes汚染率は1.15％。Escherichia coli及びコアグラーゼ陽性ブドウ球菌については、主に「表皮の湿った軟質」・「白カビの半硬質」タイプのチーズで指標基準値の超過がみられた。 ②「家きん類におけるCampylobacter及びSalmonellaサーベイランス計画の結果」 EUサーベイランス計画の一環として策定された本計画により、七面鳥及び鶏の枝肉におけるCampylobacter(好熱性）汚染率及び当該動物の（細菌）腸内保有率の評価を行った。また、「人獣共通感染症」規則の実施に備え、Salmonellaについても検査した。実施期間は2004年4月～11月、対象はと畜場、サンプルは七面鳥、「スタンダード」飼育肉用鶏及び「野外」飼育の肉用鶏。消化管及び頸部筋周膜(peau de cou)におけるCampylobacterの汚染率が高かった。Campylobacter jejuniは七面鳥及び「スタンダード」鶏の陽性サンプルの約3分の2から検出されたが、「野外」鶏では3分の1にとどまった。サルモネラ汚染については、七面鳥42％、「スタンダード」鶏33％に対し、「野外」鶏は3％であった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス農漁業省 |
| 情報源（報道） | - |
| URL | http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/dgaln20058119z.pdf http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/dgaln20058122z.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。