食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00900180342 |
| タイトル | フランス農漁業省の検査結果 |
| 資料日付 | 2005年4月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス農漁業省食品総局は、4月25日、26日付の業務通知で2件のサーベイランス計画の結果を公表した。 ①「乳製品における細菌品質サーベイランス計画の結果」 欧州委員会の依頼に応じて策定された本計画により、生乳チーズにおける微生物品質の評価及び生乳・生乳チーズにおけるSalmonella、Listeria monocytogenes、Campylobacter(好熱性）、Staphylococcus aureus及びEscherichia coliによる汚染率の概算を行った。実施期間は2004年4月～12月、対象はチーズ製造・熟成施設及び生乳直売農場生産者、サンプルは生乳、生乳フレッシュチーズ・クリームチーズ及び生乳熟成チーズ。Salmonella、Campylobacter及びブドウ球菌性毒素は検出されなかった。熟成チーズのListeria monocytogenes汚染率は1.15％。Escherichia coli及びコアグラーゼ陽性ブドウ球菌については、主に「表皮の湿った軟質」・「白カビの半硬質」タイプのチーズで指標基準値の超過がみられた。 ②「家きん類におけるCampylobacter及びSalmonellaサーベイランス計画の結果」 EUサーベイランス計画の一環として策定された本計画により、七面鳥及び鶏の枝肉におけるCampylobacter(好熱性）汚染率及び当該動物の（細菌）腸内保有率の評価を行った。また、「人獣共通感染症」規則の実施に備え、Salmonellaについても検査した。実施期間は2004年4月～11月、対象はと畜場、サンプルは七面鳥、「スタンダード」飼育肉用鶏及び「野外」飼育の肉用鶏。消化管及び頸部筋周膜(peau de cou)におけるCampylobacterの汚染率が高かった。Campylobacter jejuniは七面鳥及び「スタンダード」鶏の陽性サンプルの約3分の2から検出されたが、「野外」鶏では3分の1にとどまった。サルモネラ汚染については、七面鳥42％、「スタンダード」鶏33％に対し、「野外」鶏は3％であった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス農漁業省 |
| 情報源（報道） | - |
| URL | http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/dgaln20058119z.pdf http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/dgaln20058122z.pdf |
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