食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00850420149 |
| タイトル | 醸造時の清澄剤として使用される牛乳・卵・魚製品に関する科学パネルの意見書 |
| 資料日付 | 2005年3月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | The EFSA Journal (2005) 183 , 1-5 「醸造時の清澄剤として使用される牛乳・卵・魚製品に関する科学パネルの意見書」(Request N° EFSA-Q-2004-136) [概要] 清澄剤として使用される牛乳・卵・魚製品についての提出データは情報が限定されており、最終製品中の清澄剤のたん白やペプチドの残留水準が必ずしも明確ではない。また、最終製品に関する実験データは、その非アレルギー性を証明するには不十分であり、現在進められつつある動物実験も、最終製品の非アレルギー性を評価するには適切な実験であるとは言えない。 従って、上記製品がアレルギー患者に副作用を引き起こす可能性は、提出データに基づいて判断が不可能である。今後、アレルギー患者を被験者にした適切な臨床試験などを行う必要がある。 (参考) ① サイダーの清澄剤として使用される牛乳・卵・魚製品に関する科学パネルの意見書http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/842/03opiniononfiningagentsincider_ctpc1.pdf ② ワインの清澄剤として使用される牛乳製品、卵製品、魚製品に関する科学パネルの意見書http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/841/02opiniononfiningagentsinwines_onivins1.pdf ③ ワイン製造時に使用される牛乳製品、卵製品、魚製品に関する科学パネルの意見書http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/840/01opiniononproductsinwine_dwv1.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/842/03opiniononfiningagentsincider_ctpc1.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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