食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00830280314 |
| タイトル | 「キシメジ摂取による健康リスク」に関する意見書 |
| 資料日付 | 2005年3月14日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は意見書「キシメジ摂取による健康リスク」を公表した。概要は以下のとおり。 キシメジ(Tricholoma equestre)は横紋筋融解症を引き起こすことがあるため、フランスとイタリアでは販売が禁止されている。ドイツでも同様の措置を講じるべきかどうか検討するため、BfRは依頼を受けてリスク評価を行った。 データ不足のため最終的なリスク評価はできないものの、用心のためにBfRはキシメジを摂取しないよう勧告する※。しかし中毒を起こす他のキノコ（生のナメタケなど）と比較すると消費者へのリスクは極めて小さい。なおドイツではキシメジ摂取による中毒症例は報告されていない。 （※BfRの前身機関、連邦消費者保護家畜衛生研究所BgVVが出していた勧告を支持。） |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | (独)BfR連邦リスク評価研究所 |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/208/risiken_beim_verzehr_von_gruenlingen.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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