【読み物版「臨時号」】 香川県における高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜の確認について 平成30年1月12日配信

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内閣府 食品安全委員会e-マガジン【読み物版】
臨時号:香川県における高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜の確認について
平成30年1月12日配信
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  香川県における高病原性鳥インフルエンザが疑われる事例については、遺伝子検査の結果、H5亜型であり、高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜であることが確認されました。(平成30年1月11日)

  このような発表がなされた際に、「鶏肉や鶏卵を食べることにより、鳥インフルエンザウイルスがヒトに感染するのではないか」、とのご質問をいただくことがありますが、食品安全委員会は、日本の現状において、家きんの肉や卵を食べることにより、ヒトが鳥インフルエンザに感染する可能性はないと考えています。
  この考え方には、次のような科学的な理由があります。

1. 鳥インフルエンザウイルスがヒトに感染するためには、ヒトの細胞表面の受け皿（受容体＊）に結合しなくてはなりません。私達ヒトの受け皿はヒト型であり、トリ型とは異なりますので、ヒトに感染する可能性はないと考えられます。
2. 鳥インフルエンザウイルスは酸に弱く、ヒトの体内で胃酸等の消化液により不活化＊＊されると考えられています。

（注）＊：ウイルスがヒトや動物に感染する際に最初に結合する細胞表面の分子。大きく分けて2種類（ヒト型とトリ型）がある。
　 ＊＊：ウイルスが死滅（感染性が失われる）こと。

　また、鳥インフルエンザの発生時には、感染鶏及び同一農場の鶏は全て殺処分されるなどの家畜防疫上の措置が行われるため、鳥インフルエンザウイルスに感染した鶏肉等が市場に出回ることはありません。
  鳥インフルエンザに関する詳細は、他省庁からの情報も掲載している以下のウェブサイトでご覧いただけます。

  鳥インフルエンザについて（食品安全委員会ホームページ）
  http://www.fsc.go.jp/sonota/tori/tori_infl_ah7n9.html

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