LDLコレステロールの数値が高く、トランス脂肪酸が心配なのですが、トランス脂肪酸の概要を教えてください。
米国で、遺伝子組換えにより成長を早めたサケが開発され、承認の動きが進んでいるそうです。拙速な輸入はしないで、日本独自でもきちんと安全性を確認し、食品表示を消費者が理解できる形で行い、情報を丁寧に伝えて
消費者庁が「賞味期限表示の見直し」を検討しており、2011年3月末までに指針策定を目指していると報道されていた。賞味期限表示の変更は、一歩間違えれば健康被害に及ぶことなので、慎重に進めてほしい。
口蹄疫については、発生源、感染拡大ルート、防疫体制の調査作業を行っているはずだが、その結果は広く国民に報告されていないのではないか。また、食用となる家畜の伝染病は、他にもあるのだろうか。家畜伝染病の諸
米国ではグルテンが健康に及ぼす影響について消費者が敏感になっている様子がうかがえます。「グルテン・フリー(グルテンが含まれていない)」の食品が多く販売されている。日本ではグルテンをめぐる問題が何か指摘
日本でのトランス脂肪酸についての対応が外国よりも劣っているように感じる。国内での基準を整備して、多くの人たちがトランス脂肪酸を理解し、食生活の見直しができるようにして欲しい。
COP10が開催され、遺伝子組換え作物について議論がされたが、日本の自給率を向上する上で遺伝子組換え作物は重要である。食品安全委員会がこのタイミングに国民の理解を得る活動をおこなうことが重要であると思
今年の7月にホームページのリニューアルが行われた後、色々の形で利用しているが、「食品安全総合情報システム」の検索機能について、改善を求めたい。食品安全モニター制度が開始されてから相当の件数の報告が上が
「ホットケーキ等に含まれるアルミニウムが、幼児においてWHO等が定めた1週間あたりの暫定耐容摂取量(PTWI)を超えるものがある。」との報道があった。はたして、アルミニウムはWHO等がいう有害物質なの