会議資料詳細

第1回微生物・ウイルス専門調査会ワーキンググループ

開催日:

2007（平成19）年10月19日

開催者:

食品安全委員会

内容:

１）鶏肉中のカンピロバクター・ジェジュニに関する定量的リスク評価モデル（カナダ保健省）の紹介
・参考人から、カナダ保健省の「鶏肉中のカンピロバクター・ジェジュニに関する定量的リスク評価モデル」の概要について講演。
２）鶏肉を主とする畜産物中のカンピロバクター・ジェジュニ/コリの食品健康影響評価について
・事務局から、諸外国等のカンピロバクター・リスク評価書の比較表及び食品健康影響評価の進め方（案）について説明の後、今後の評価の進め方及び専門委員の役割分担について審議が行われた。

添付資料ファイル:

第 1回専門調査会ワーキング・グループ議事次第
第 1回専門調査会ワーキング・グループ座席表
微生物・ウイルス専門調査会ワーキング・グループ　専門委員名簿
資料１：鶏肉中のカンピロバクター・ジェジュニに関する定量的リスク評価モデル（カナダ保健省）について
資料２：諸外国等のカンピロバクター・リスク評価書の比較表
資料３：食品健康影響評価の進め方について（案）
参考資料１：食品により媒介される微生物に関する食品健康影響評価指針（暫定版）
参考資料２：食品健康影響評価のためのリスクプロファイル：鶏肉を主とする畜産物中のカンピロバクター・ジェジュニ／コリ（微生物・ウイルス合同専門調査会：2006年10月）
参考資料３：食品安全委員会が自らの判断により食品健康影響評価を行うべき食中毒原因微生物に関する案件の選定に係る微生物・ウイルス合同専門調査会の審議状況
参考資料4：評価を行うに当たっての確認事項
参考資料５－１：平成18年食中毒発生状況
参考資料５－２：平成19年食中毒発生状況（速報値：平成19年6月30日まで）
参考資料7：Risk assessment on Campylobacter jejuni　in chicken products(DVFA:2001)
参考資料８：Joint FAO/WHO Activities on Risk Assessment of Microbiological Hazards in Foods:Hazard identification, hazard characterization and exposure assessment of Campylobacter spp. in broiler chickens -Preliminary Report-(FAO/WHO:2001)
参考資料９：RISK assessment of in the Netherlands via broiler meat and other ３ Campylobacter routes (RIVM:2005)
参考資料10：Preliminary relative risk assessment for Campylobacter exposure in New Zealand: 1. National model for four potential human exposure routes 　2. Farm environmental model(NIWA/New Zealand 2005)
参考資料11：Riskprofile:Campylobacter jejuni/coli in poultry(whole and pieces) (NZFSA/New Zealand 2007)
参考資料12：平成18年度厚生労働科学研究費補助金　食品の安心・安全確保推進研究事業「細菌性食中毒の予防に関する研究」分担研究報告書「鶏肉におけるカンピロバクター食中毒の予防に関する研究」（一括表示）
議事録
議事概要