食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04190890508 |
| タイトル | スペインバスク州食品安全機関(ELIKA)、米国及び欧州連合(EU)における果実及び野菜の喫食による食中毒に関する傾向及び原因についての調査結果を公表 |
| 資料日付 | 2015年1月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペインバスク州食品安全機関(ELIKA)は1月27日、米国及び欧州連合(EU)における果実及び野菜の喫食による食中毒に関する傾向及び原因についての調査結果を公表した。 健康的なライフスタイルの推奨により、米国及び欧州連合(EU)では果物及び野菜の喫食が増加している。これらの食品が媒介する疾病の罹患率は両地域において依然として高く、公衆衛生及び経済的に重要な問題であることを示している。 このため、セビージャ大学及びチリ大学は2004年～2012年の米国及びEUにおける果実及び野菜の喫食による中毒の集団発生に関する傾向及び原因について、特にこれらの集団発生の病原体、感染メカニズム及び感染源となった生鮮食品に注目し調査を行った。 調査結果は生鮮食品による多くの食中毒の集団発生の原因はノロウイルス、続いてサルモネラ属菌であることを示した。ノロウイルスは米国ではサラダ、EUではベリー類の喫食に主に関連していた。サルモネラ属菌は米国の多くの州において食中毒の集団発生の主な原因で、多くはスプラウトの喫食に関連していた。2004年以降のサルモネラ属菌による食中毒の集団発生は、EUでは減少したが米国では増加した。 当該文献(英文、7ページ)は以下のURLから入手可能。 http://online.liebertpub.com/doi/pdfplus/10.1089/fpd.2014.1821 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源（公的機関） | スペインバスク州食品安全機関(ELIKA) |
| 情報源（報道） | スペインバスク州食品安全機関(ELIKA) |
| URL | http://www.elika.net/es/riesgos_biologicos.asp?id=27&id_noti=1692#ancla1692 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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