食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04080230314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、印刷された食品接触材料から移行する第一級芳香族アミン類に関する評価を公表 |
| 資料日付 | 2014年7月8日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は7月8日、紙ナプキン及びパンの袋などの印刷された食品接触材料から移行する第一級芳香族アミン類に関する評価を公表した(2013年7月24日付け意見書に基づくNo 021/2014)。概要は以下のとおり。 第一級芳香族アミン類(PAAs)に属する一部の物質には発がん性がある。PAAsは、色素中に汚染物質として存在する場合がある。これらの物質は、カラー印刷のナプキン及びパンの袋など、食品に接触する材料に存在し、食品に移行した場合に健康影響が懸念される。BfRは、これらの物質について、食品への移行に関する現在の規制値が適正な保護につながっているかを評価した。 BfRは、モデル計算に基づき、発がん性物質に分類されるPAAsについては、現在の移行規制値(検出限界値0.01mg/kg食品又は食品模擬物質で不検出)は見直すべきであると助言する。 消費者のこれらの物質への接触は最小限にとどめるべきである。 BfRは、これらのPAAsについては、ALARA(as low as reasonably achievable：合理的に達成可能な限り低く)の原則が適用されるべきであると考える。 これらのPAAsの食品又は食品模擬物質への移行は、検出限界が0.002mg/kg食品又は食品模擬物質を使用した測定法で検出されないことが望ましい。BfRは、発がん性が考えられる芳香族アミン類を一切含まない色素のみの使用を推奨する。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/349/primary-aromatic-amines-from-printed-food-contact-materials-such-as-napkins-or-bakery-bags.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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