食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04050550110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、ロブスターのみそ(tomalley)の摂取について注意喚起 |
| 資料日付 | 2014年6月3日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は6月3日、ロブスターのみそ(tomalley)の摂取について注意喚起した。概要は以下のとおり。 ロブスターのみそは、一般的には摂取されないが一部の人々の間で珍味とされている。カナダ保健省は、ロブスターのみそからは自然毒が検出される場合があるとして、この部位の摂取には注意するよう呼びかけている。 この部位は、ロブスターの体腔にある緑色をした柔らかい部分で、肝臓及び膵臓の機能を有し、麻痺性貝毒(PSP)に関わる有毒物質などの環境由来各種汚染物質を濾しとっている。PSP毒素を含んでいるみその摂取は、健康に有害な場合がある。 カナダ食品検査庁(CFIA)がこれまで収集した情報は、もし摂取すれば消費者に対する安全上の懸念をもたらすに十分な濃度のPSPをみそに含むロブスターが、非常に少数ながら存在する可能性を示唆している。 PSPは、通常、ロブスターの身の部分からは検出されないことから、生鮮又は缶詰のロブスターの身の摂取による健康への懸念はない。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2014/39847a-eng.php |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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