食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03980520373
タイトル スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)、報告書「マイコトキシン カタルーニャ州におけるトータルダイエットスタディ2008～2009年」でゼアラレノンについて公表
資料日付 2014年2月18日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)は2月18日、報告書「マイコトキシン カタルーニャ州におけるトータルダイエットスタディ2008～2009年」に新しく追加された項目、「11. ゼアラレノン(ZEA)」を公表した。概要は以下の通り。
　ZEAは、エストロゲン様作用を持つマイコトキシンの一つである。熱帯及び温帯地域で小麦及びとうもろこしなどの穀類に感染する、フザリウム属のかびによって産生される。当該報告書の概要は以下の通り。
1. 直接的手法による推定一日摂取量は、乳幼児(0歳～3歳)：15.05±14.52ng/kg 体重/日、子ども(4歳～9歳)：3.45±2.57ng/kg 体重/日、青少年(10歳～19歳)：1.80±1.62ng/kg体重/日、成人男性：1.29±1.26ng/kg 体重/日、成人女性：0.99±1.06ng/kg 体重/日、移民：1.95±2.03ng/kg 体重/日、セリアック病患者：0.95±0.70ng/kg体重/日、高齢者(65歳を超える者)：0.40±0.48ng/kg 体重/日で、暴露量の高い人口集団は乳幼児、続いて子ども及び移民であった。
2. ZEAの主な暴露源は各人口集団の食事パターンに応じて変化し、食事パターンは年齢及び文化に結びついた習慣に影響されている。高齢者の人口集団で主な暴露源がパスタ及びビールであるのに対し、青少年及び子どもではパン、朝食用シリアル及びパスタであった。また、移民の人口集団では、とうもろこし粉及びそれに由来する製品であった。
3. 各人口集団のZEAの推定摂取量は、主なリスク集団(乳幼児及び移民)の95パーセンタイルにおいても、(欧州食品安全機関(EFSA)のフードチェーンにおける汚染物質に関する科学パネル(CONTAMパネル)が定めた)耐容一日摂取量(TDI)250ng/kg 体重/日を大きく下回った。
　当該報告書の当該項目（スペイン語、16ページ）は以下のURLから入手可能。
http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3577/11_zearalenona_cast.pdf
地域 欧州
国・地方 スペイン
情報源（公的機関） スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)
情報源（報道） スペインカタルーニャ州食品安全機関(ACSA)
URL http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir3697/doc35976.html
印刷ページ
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。