食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03940750307 |
| タイトル | スペイン食品安全栄養庁(AESAN）、「食品業界におけるアレルゲン管理指針」を公表 |
| 資料日付 | 2013年11月28日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | スペイン食品安全栄養庁(AESAN）は11月28日、「食品業界におけるアレルゲン管理指針」を公表した。目次は以下の通り。 1. 序文 2. リスク管理手順 3. 洗浄及び洗浄工程の検証 4. 分析方法及びその適用 5. アレルゲンに関するリスク管理の基本原則 6. 用語集 7. 略語集 附属書1：食品アレルギー及び不耐症 附属書2：アレルゲンリスクの分析及び管理 附属書3：アレルゲン表示 附属書4：洗浄作業の検証 附属書5：分析方法 附属書6：グルテンを含有しない食品 当該文書(スペイン語、90ページ)は以下のURLから入手可能。 http://www.aesan.msc.es/AESAN/docs/docs/notas_prensa/GUIA_ALERGENOS.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | スペイン |
| 情報源（公的機関） | スペイン食品安全栄養庁（AESAN） |
| 情報源（報道） | スペイン食品安全栄養庁(AESAN) |
| URL | http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/notas_prensa/guia_alergenos.shtml |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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