食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03870190110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、生乳の摂取によるリスクに関して注意喚起 |
| 資料日付 | 2013年8月6日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は8月6日、生乳の摂取によるリスクに関して注意喚起した。概要は以下のとおり。 カナダ保健省は、生乳（未殺菌乳）には深刻な病気を引き起こす細菌が含まれる可能性があることから、カナダ国民が生乳を飲用しないように念を押している。 生乳に存在する可能性があるサルモネラ属菌、大腸菌及びリステリアなどの数種類の細菌は、集団食中毒の発生との関連性が指摘されてきた。そうしたことから、カナダでは、食品医薬品規則により、国内で販売される全ての乳に対して加熱殺菌処理が義務付けられている。カナダ保健省が1991年に加熱殺菌処理を義務化して以来、乳が関連する食中毒の発生件数は劇的に低減した。 カナダでは生乳の販売は禁止されているが、農場見学などで生乳を摂取した人々が発病した事例がある。加熱殺菌乳が標準となっている現在でも、一部の国民には、より健康によいと信じて依然として生乳を好む人がいる。しかし、生乳の摂取に関しては、便益がある場合でも、それをはるかに上回る深刻な罹患リスクがあることに留意することが重要である。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2013/34889a-eng.php |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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