食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03520090475 |
| タイトル | フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)、加工助剤としての非遺伝子組換えKluyveromyces lactis株由来のβ-ガラクトシダーゼ(ラクターゼ)の適用範囲を、部分的に脱乳糖した乳及び乳清製品、低温保持殺菌発酵乳製品並びにチーズの製造に拡大することについて意見書を公表 |
| 資料日付 | 2012年1月31日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は1月31日、加工助剤としての非遺伝子組換えクリヴェロミセス・ラクチス(Kluyveromyces lactis)株由来のβ-ガラクトシダーゼ(ラクターゼ)の適用範囲を、部分的に脱乳糖した乳及び乳清製品、低温保持殺菌発酵乳製品並びにチーズの製造に拡大することについて、フランス競争・消費・不正抑止総局(DGCCRF)から諮問を受けて、提出した意見書(2011年12月19日付け)を公表した。 酵素製剤使用許可申請書において、動物を使った毒性試験でヒトへの無害性が立証されている。酵素製剤の無毒性量(NOAEL)は、最も試験用量の高い2 ,000mg/kg体重/日とされた。 申請者が算出した酵素製剤の1日当たり摂取量は、容認できる用量20mg/kg体重/日(NOAELを安全係数100で除した値)未満である。 ANSESは、非遺伝子組換えKluyveromyces lactis(CBS 683)株由来のβ-ガラクトシダーゼ(ラクターゼ)を、申請者が提出した使用条件で、加工助剤として、部分的に脱乳糖した乳及び乳清製品、低温保持殺菌発酵乳製品並びにチーズの製造に、その適用範囲を拡大しても、消費者に健康リスクを生じるものではないと考える。よって肯定的意見を付すものである。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES) |
| 情報源（報道） | フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES) |
| URL | http://www.anses.fr/Documents/BIOT2011sa0063.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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