食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03490990464 |
| タイトル | オーストリア保健・食品安全局(AGES)、「人獣共通感染症及び人獣共通病原体の2010年報告書」を公表 |
| 資料日付 | 2011年12月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | オーストリア保健・食品安全局(AGES)は12月5日、「人獣共通感染症及び人獣共通病原体の2010年報告書」(44ページ/2011年8月付け)を公表した。ヒト感染及び食品に係わる内容の概要は以下のとおり。 1. サルモネラ症 (1)ヒト症例数：2 ,209人 (2)食品検査のサルモネラ属菌検出率：生の鶏肉5.5%(23陽性/415サンプル)、生の七面鳥肉11%(6/56)、調理済鶏肉製品2.2%(5/225)、生の牛肉0%(0/68)、生の豚肉1.2%(19/1 ,559)、乳・乳製品・チーズ0%(0/860)、卵0%(0/57) 2. カンピロバクター症 (1)ヒト症例数：4 ,405人 (2)食品検査のカンピロバクター検出率：生の家きん肉8.7%(53/611)(2005年以降検出率が増加していたが、2009年に初めて減少し、2010年には更に大きく減少)、豚肉0%(0/4)、乳製品(チーズを除く)0%(0/17)、生乳製品0%(0/55) 3. リステリア症 (1)ヒト症例数：34人、その内4人死亡(12%) (2)食品検査のリステリア検出率：低温殺菌牛乳製チーズ類0.6%(2/309)、牛・山羊・めん羊の混合乳製チーズ0%(0/39)、牛の生乳3%(1/30)、豚肉加熱製品2.1%(8/375)、家きん肉4%(1/23)、牛肉製品5.9%(15/256)、魚12.0%（56/468） 4．トリヒナ(旋毛虫)症 (1)2010年ヒト症例数：5人 (2)2010年食肉検査結果：豚5 ,577 ,679頭不検出、馬520頭不検出、イノシシ25 ,480頭のうち検出2頭 5. ベロ毒素産生性大腸菌(VTEC) (1)ヒト症例数：88人 (うち11人は溶血性尿毒症症候群(HUS)を発症) (2)食品検査結果：反すう動物の生肉76件中2件、野生動物肉38件中2件でVTEC検出。ソーセージ115件中2件(3.6%)でVTEC検出。生乳及び生乳チーズ37件でVTEC未検出。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | オーストリア |
| 情報源（公的機関） | オーストリア保健・食品安全局(AGES) |
| 情報源（報道） | オーストリア保健・食品安全局(AGES) |
| URL | http://www.ages.at/ages/gesundheit/mensch/zoonosenberichte/oe-zoonosenbericht-2010/ |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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