食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03480070110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、ピロリン酸カルシウムの使用認可申請 |
| 資料日付 | 2011年11月2日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は11月2日、ベーキングパウダーやベーカリー製品を含む食品に酸性剤及び膨張剤としてピロリン酸カルシウムを使用するため、食品と医薬品に関する規則の改正提案を行った。 カナダ保健省は、ピロリン酸カルシウムを酸性剤及び膨張剤としてベーキングパウダーやベーカリー製品を含む食品に使用する認可申請を受け取った。当該添加物の使用量は、最終製品のおよそ0.8%～1.5%になる。 当該添加物の使用により、リンの1日摂取許容量（ADI：70mgリン/kg体重/日)を超過するかどうか調べたところ、当該添加物の食品への添加により、リン酸塩の摂取量が超過することはないとの結論に至った。それゆえ、当該添加物を使用しても、消費者に対して毒性学的な懸念をもたらすことはないと思われる。また、化学的安全性にも懸念は生じないことが明らかとなった。さらに、当該添加物を使用した食品の栄養構成にも悪影響を及ぼさないと考えられる。 これらの評価結果から、カナダ保健省は、ピロリン酸カルシウムを上記食品の酸性剤及び膨張剤としての使用を認可するため、現行の食品と医薬品に関する規則を改正することを提案することにし、意見募集を開始した。募集期間の期限は2012年1月16日まで。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/alt_formats/pdf/consult/food-additives/calcium-acid-pyrophosphate/consult-calcium-acid-pyrophosphate-eng.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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