食品に関するリスクコミュニケーション-食中毒原因微生物のリスク評価案件の選定に関する意見交換会(大阪)-

意見交換等

食品に関するリスクコミュニケーション-食中毒原因微生物のリスク評価案件の選定に関する意見交換会(大阪)-

日時	：	平成１９年６月２５日（月）　１０：００−１３：００

場所	：	グランキューブ大阪（大阪府大阪市北区中之島５丁目３番５１号）

主催	：	食品安全委員会

議事

（１）開会

　　＜司会進行＞　永田　明　（内閣府食品安全委員会事務局リスクコミュニケーション官）

（２）開会挨拶　　　　　小泉　直子　（食品安全委員会委員長代理）

（３）講演（審議経緯等の説明）

	[1]微生物リスク評価の国際背景と審議経緯

	渡邉　治雄　（微生物・ウイルス合同専門調査会　座長）

	[2]日本における微生物リスク評価の進め方

	春日　文子　（微生物・ウイルス合同専門調査会　専門委員）

	[3]牛肉を主とする畜産物中の腸管出血性大腸菌

	工藤　由起子　（微生物・ウイルス合同専門調査会　専門委員）

	[4]鶏卵中のサルモネラ・エンテリティディス

	中村　政幸　（微生物・ウイルス合同専門調査会　専門委員）

	[5]カキを主とする二枚貝中のノロウイルス

	西尾　治　（微生物・ウイルス合同専門調査会　専門委員）

	[6]鶏肉を主とする畜産物中のカンピロバクター・ジェジュニ／コリ

	牧野　壯一　（微生物・ウイルス合同専門調査会　専門委員）

（４）

パネルディスカッション


コーディネーター	：渡邉　治雄　(微生物・ウイルス合同専門調査会　座長)

パネリスト	：　飯田　秀男（全大阪消費者団体連絡会事務局長）

	柴田　勲　(全国農業協同組合連合会家畜衛生研究所所長)

	高浜　彰　(全国漁業協同組合連合会漁政・国際部部長代理)

	小田川　平（イズミヤ株式会社総務統括部品質管理部チーフマネージャー）

	古賀　涼司　（日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社執行役員商品ユニット／ＱＡユニット担当）

（５）	会場参加者との意見交換

	＜進行＞　永田　明　（内閣府食品安全委員会事務局リスクコミュニケーション官）

（６）	閉会

配布資料

	配布資料一覧[PDF]

	議事次第[PDF]

	講演者プロフィール[PDF]

	座席表［PDF］

	講演資料
	[1]　微生物リスク評価の国際背景と審議経緯[PDF]

	[2]　日本における微生物リスク評価の進め方[PDF]

	[3]　牛肉を主とする畜産物中の腸管出血性大腸菌[PDF]

	[4]　鶏卵中のサルモネラ・エンテリティディス[PDF]

	[5]　カキを主とする二枚貝中のノロウイルス[PDF]

	[6]　鶏肉を主とする畜産物中のカンピロバクター・ジェジュニ／コリ[PDF]

	参考資料１　「食品安全委員会が自らの判断により食品健康影響評価を行うべき食中毒原因微生物に関する案件の選定に係る微生物・ウイルス合同専門調査会の審議状況」[PDF]）

	参考資料２　「食品により媒介される微生物に関する食品健康影響評価指針（案）」[PDF]

	参考資料３　「食品健康影響評価のためのリスクプロファイル」

	その1[PDF]　　　　　その2[PDF]

	食品に関するリスクコミュニケーションに参加いただいた皆様へ（アンケート）[PDF]

	「食品安全委員会２００７」　（食品安全委員会パンフレット）

	「科学の目で守る、食品の安全」　（食品安全委員会リーフレット）

	「科学の目で食品の安全を守ろう！」　（食品安全委員会リーフレットfor Kids）

	「食品安全　vol.1２」　（食品安全委員会季刊誌）

	食品安全委員会からのお知らせ　（食の安全ダイヤル・食品安全委員会ｅ−マガジン）[PDF]

議事録[PDF]