スピーカーから、スライドを使って、３０分程度の話題提供に合わせ、参加者の皆さんから、疑問や意見を自由に「コミュニケーションカード」に書いて、出してもらいました。その内容について、意見交換をしました。
「ビーフステーキは、表面のみ殺菌されていれば大丈夫なのか？なぜ、肉の中は（細菌等）汚染されないのか？」「半熟卵の親子丼の方がおいしいと思うが、おいしさと安全性を兼ね備えたポイントはないか？」など様々な疑問や意見が出され、熱心かつなごやかな雰囲気で意見交換がされました。