Ｑ＆Ａ詳細
| 評価案件ID | mob07005000002 |
| タイトル | 食品添加物の複合影響について |
| 公表日 | 2008年3月13日 |
| 問い合わせ・意見 | 食品添加物に対しては、複合的蓄積的な人体への影響を含め様々な角度からの安全性の確認をお願いしたい。一つ一つの食品添加物は国で認められているが、たくさんの添加物を一緒に食べたときの影響がわからないので、調査し、データを公表していただきたい。 |
| 問い合わせ・意見分類 | 食品添加物関係 |
| コメント元 | 食品安全委員会 |
| コメント | (平成20年1月分) 食品安全委員会は、厚生労働省からの要請を受け、個々の食品添加物の安全性の評価を行っています。 現在、複数の化学物質を同時に摂取した場合のリスク評価は行われていませんが、一日摂取許容量（ADI：mg/kg体重/日で表示）設定の際には適切な安全係数がとられていること、また、厚生労働省が行っている「食品添加物一日摂取量調査」によると、実際の摂取量は設定された一日摂取許容量を下回っているとされていることから、現在のところ、食品添加物による複合影響が生じる可能性はほとんどないと考えられます。 また、食品安全委員会では、食品添加物の複合影響について、これまでの国際機関での検討状況や最新の研究成果などの知見を収集・整理するため、平成18年度の食品安全確保総合調査として「食品添加物の複合影響に関する情報収集調査」を実施し、その報告書を当委員会ホームページに公表しています。この調査においては、個々の添加物として評価されている影響を超えた複合的な影響が出ている事例は見出されておらず、日常摂取している範囲内においては、添加物を複合して摂取することによる健康影響が実際に起こる可能性は極めて低いとされています。 （平成18年度における食品安全確保総合調査実施状況）http://www.fsc.go.jp/senmon/anzenchousa/anzenchousa18keikaku.html <!--PAUSE--> |
| コメント元 | 厚生労働省 |
| コメント | (平成20年1月分) 複数の食品添加物を使用した場合の安全性については、研究情報の収集に努める他、添加物の摂取量調査など国立研究機関等において試験研究を行っています。また、実際の摂取量は、食品添加物一日摂取量調査によると、設定された一日摂取許容量（ADI）をかなり下回っており、現在のところ特に問題はないものと考えております。 今後とも科学技術の進歩等を踏まえて試験研究を実施し、その結果を公表するなど適切に対応してまいります。 <!--PAUSE--> |
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