食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06710610160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、「精密発酵又はバイオマス発酵により製造された新食品に関する補足的ガイダンス」を公表 |
| 資料日付 | 2026年3月20日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は3月20日、「精密発酵又はバイオマス発酵により製造された新食品に関する補足的ガイダンス」を公表した。概要は以下のとおり。 ・要旨 イノベーション研究プログラム(Innovation Research Programme：IRP)は、科学の専門家らと共に、精密発酵又はバイオマス発酵により製造された新食品に関するドシエを作成する際に、申請者らが繰り返し直面する困難な分野を特定すべく取り組んできた。 本文書の内容は、精密発酵及びバイオマス発酵による新食品の申請に関する補足的ガイダンスである。本文書は、FSA／スコットランド食品基準局(FSS)のガイダンス、及び欧州食品安全機関(EFSA)の新食品ガイダンスを補完し、評価者らが主要な原則をどのように解釈するかを明確化するとともに、評価を遅延させる、よく見受けられる不備を明示する。 本ガイダンスは、新食品ガイダンスにおけるアイデンティティー、特性評価、製造工程、安定性、使用条件、及びアレルゲン性の各セクションと関連している。特に重点が置かれているのは、バイオインフォマティクス解析及びタンパク質消化性試験であり、これらは精密発酵又はバイオマス発酵により製造された新食品、特にタンパク質源として利用される新食品の特性評価に有用なツールであると、認識されている。 本補足的ガイダンスは、包括的なガイドとなるように意図されたものではなく、FSA／FSSは製品の特性に応じて、本文書に記載されている例示以上の情報を要求する場合がある。ドシエでは、明確な各製品特異的となる説明が記載されなければならない。本ガイダンスに従うことで、製品の認可が必ずしも保証されるわけではない。精密発酵又はバイオマス発酵により製造された新食品に対する認可の可否は、大臣らが判断するものであり、その決定に影響を与える可能性のある案件固有の様々な要因が存在する。 FSA／FSSのガイダンスは、以下のURLから閲覧可能。 https://www.food.gov.uk/business-guidance/regulated-products/novel-foods-guidance EFSAのガイダンスは、以下のURLから閲覧可能。 https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4594 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | https://science.food.gov.uk/article/158776-supplementary-guidance-for-novel-foods-produced-by-precision-or-biomass-fermentation |
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