食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06690390105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、FDAとカリフォルニア州セントラルコースト農業地域の関係機関による複数年にわたる環境調査の結果を公表 |
| 資料日付 | 2026年3月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は3月5日、FDAとカリフォルニア州セントラルコースト農業地域の関係機関による複数年にわたる環境調査の結果を公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、カリフォルニア州セントラルコースト農業地域で実施された複数年にわたる環境調査の初期結果を発表した。この調査結果は、健康的な食事に不可欠な要素である農産物の安全性をさらに向上させる取り組みに役立てられる。このカリフォルニア縦断研究は、カリフォルニア大学デービス校の西部食品安全センター、カリフォルニア州食料農業局、及び地域農業のステークホルダーと協力して実施された。 カリフォルニア州セントラルコーストでは年間を通じて農業が行われており、400品目を超える産品を含む大量の農産物を供給している。しかしながら、定期的に当該地域に関連する集団食中毒が発生しており、2016年から2020年にかけては、同一の腸管出血性大腸菌O157:H7株によって引き起こされた事例が複数回発生した。本研究は、収穫前の農産物を汚染する可能性のある食品媒介性の病原体の侵入、残存、及び拡散に著しく寄与する環境要因を特定することを目指した。食品媒介性の病原体に関連する本栽培地域の生態学についての理解を深めることは、食品の安全性を向上させる最良の栽培慣行の継続的な改善につながるため、消費者、生産者、学術界、そして食品安全当局にとって有益である。 2020年に開始された当該縦断研究は、適応型研究デザインに基づき、有用かつ実用的な情報を最大限に得るために、検体採取のマトリックス、採取場所、及び頻度について継続的に評価・改良が行われた。研究チームは、検体採取、検査、測定、及び分析を繰り返し行うことで、この地域における病原体の存在傾向を経時的に観察し、汚染状況(prevalence)、発生場所、そして季節性、気象条件、隣接及び近隣の土地における家畜や野生動物の活動といった潜在的影響要因に関する有益な情報を提供した。 腸管出血性大腸菌O157:H7及びその他の志賀毒素産生性大腸菌(STEC)に関する初期調査結果は、FDAのカリフォルニア縦断研究ウェブページに掲載されており、以下に要約される。 1. 動物由来の汚染源：放牧地の肉用牛、野生のブタ、シカ、鳥類、及びコヨーテの糞便検体が、頻繁にSTECの汚染源となっていた。当該検体採取区域で確認された家畜及び野生動物の、新鮮な糞便及び古く乾燥した糞便から、生残したSTECが回収された。これらの結果は、STECが糞便中で長期間生残する可能性があることを示唆している。 2. 環境汚染源：表層水及び関連する堆積物は、STECの持続性を促進し、水の場合はその地域におけるSTECの移動を促進する可能性がある。相当量の土壌や大気の検体からはSTECは回収されなかったため、これらが地域におけるSTECの拡散に影響を及ぼしている可能性は低いと考えられる。しかしながら、河川や小川の水及び堆積物中でSTECが検出され、また比較的低頻度ではあるものの、ほ場の端で採取された灌漑放水及び放水堆積物(灌漑慣行によるほ場流出物の堆積)からもSTECが検出された。 3. STECの多様性、持続性、及び移動：環境検体から12種類の腸管出血性大腸菌O157:H7株が分離されたが、2016年から2020年の間に発生した集団感染の原因株は回収されなかった。野生動物の糞便から分離されたSTECは、畜牛の糞便、その他の野生動物の糞便、一部は水、堆積物、及び土壌由来の株と遺伝的に一致した。病原性の高いSTEC血清型が6種類特定され、これらの血清型の一部は2年近く残存していた。 FDAは、ステークホルダーと連携し、本研究のデータと結果についてさらに議論を深め、潜在的な汚染源によってもたらされるリスクを管理するための慣行の策定に向けたステークホルダーの取り組みを支援していく。追加情報及び出版物は、得られ次第、FDAの「カリフォルニア縦断研究」のウェブページに追加される予定である。 「カリフォルニア縦断研究(2020年～現在)」のウェブページのURLは以下のとおり。 https://www.fda.gov/food/environmental-studies/california-longitudinal-study-2020-present |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-and-partners-central-coast-agricultural-region-california-share-findings-multi-year |
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