食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06660730294 |
| タイトル | 世界保健機関(WHO)、「健康的な食事」と題するファクトシートを更新 |
| 資料日付 | 2026年1月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 世界保健機関(WHO)は1月26日、「健康的な食事」と題するファクトシートを更新した。概要・構成は以下のとおり。 1. 主な科学的知見の概要 (1)食事は個人及び集団両方の健康及び幸福(well-being)を形作る上で重要な役割を果たしており、不健康な食事は疾病や障害の主要なリスク因子である。 (2)健康的な食事は、あらゆる形態の栄養不良だけでなく、糖尿病、心臓病、脳卒中、及びがん等の非感染性疾患(NCD)の予防にも役立つ。 (3)健康的な食習慣は人生初期から始まる。母乳育児は健やかな成長を促し、認知発達を向上させる。 (4)幼少期や青年期に確立された食事行動や嗜好は、しばしば成人期まで続く。 (5)健康的な食事には様々な形があるが、「適切性」、「バランス」、「節度」、及び「多様性」という4つの基本原則は、あらゆる健康的な食事の基盤となるべきである。 (6)食事はまた、健康的であるためには、安全でなければならない。つまり、微生物や化学物質の汚染がない状態であること。 (7)不健康な脂質、遊離糖類、及びナトリウムが少ない、最小限の加工を施した、又は未加工の様々な食品は、あらゆる健康的な食事の基盤となる。 2. 概要 3. 健康的な食事に関するWHOのガイダンス ・炭水化物、糖類、脂質、たんぱく質、食塩／ナトリウム及びカリウム、ビタミン及びミネラル(微量栄養素)、食品、乳幼児及び小児に対して 4. どのようにして健康的な食事を推進するか 5. WHOの対応 |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet |
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