食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06630140316 |
| タイトル | ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)、ビーガン向けチーズ代替製品(Vegane Kaseersatzprodukte)に含まれるミネラルオイル残留物の調査結果に関するプレスリリースを公表 |
| 資料日付 | 2025年11月24日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)は11月24日、ビーガン向けチーズ代替製品(Vegane Kaseersatzprodukte)に含まれるミネラルオイル残留物の調査結果に関するプレスリリースを公表した。概要は以下のとおり。 現時点で、一般的な結論を導くにはデータが不十分である。 ビーガン向けチーズ代替製品にはミネラルオイル由来の汚染物が含まれる可能性がある。2024年に実施された監視プロジェクトの結果によると、これらの製品で確認された飽和炭化水素(MOSH)及び芳香族炭化水素(MOAH)の含有量は、「通常の食習慣の人(Normalesser)」にとって健康リスクをもたらすものではないことが示された。MOAHに関しては、乳児、子ども、そしてこれらの製品を大量に摂取するすべての年齢グループの人々においては状況が異なる。 本プロジェクトの一環として、67点の検体がMOSH及びMOAHについて検査された。67検体のうち57検体でMOSHが検出された。最も高いMOSHの総含有量(12 mg/kg)は、ココナッツオイルを主成分とするビーガン向けチーズ代替製品で確認された。 MOAHは8検体で検出された。そのうち7検体では、評価基準値(Beurteilungswert)である1 mg/kgを超えていた。最大値は、1検体で2.5 mg/kgが測定され、これもココナッツオイルを主成分とするビーガン向けチーズ代替製品であった。 「収集されたデータは、ビーガン向けチーズ代替製品が食品由来のMOAH及びMOSHの摂取にわずかしか寄与していないことを示唆している」と、BVLの食品安全部門長であるAndrea Luger博士は説明する。「しかし、MOAHの毒性学的特性のため、乳児、子ども、そして摂取量が多いあらゆる年齢グループの人々については対策が必要である。」 「そのため、製造者はMOAH含有量を減らす努力をすべきである。当該データは、製造工程を通してそれが可能であることを示している」と、Luger博士は続ける。「結果を検証するため、さらなる調査によってデータ基盤を強化する予定である。」 当該監視プロジェクトの目的は、ビーガン向けチーズ代替製品におけるこの種の汚染物質に関するデータ状況を改善することであった。これまでのところ、入手可能なデータが不十分であるため、MOSHの評価基準値(Beurteilungswert)が存在しない。一方、MOAHについては、その毒性学的特性により、欧州委員会の共同研究センター(JRC)が定めた分析値に基づく評価基準値が存在する。現在、MOSHとMOAHのいずれについても法的に拘束力のある最大含有量は設定されていない。しかし、欧州食品安全機関(EFSA)及びドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)によれば、これらの物質、特にMOAHによる汚染は可能な限り避け、合理的に可能な範囲で低く保つべきとされている。 当該調査結果を含む「2024年食品安全報告書：モニタリング2024」は以下のURLから入手可能。 https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Downloads/01_Lebensmittel/01_lm_mon_dokumente/01_Monitoring_Berichte/2024_lm_monitoring_bericht.html |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦消費者保護･食品安全庁(BVL) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦消費者保護･食品安全庁(BVL) |
| URL | https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/01_lebensmittel/2025/PM-JPK-vegane-Kaeseersatzprodukte.html |
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