食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06570150105 |
| タイトル | 米国食品医薬品庁(FDA)、食品に許可されている二次的直接添加物、過酸化水素に関する最終改正命令を公表 |
| 資料日付 | 2025年9月3日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国食品医薬品庁(FDA)は9月3日、食品に許可されている二次的直接添加物、過酸化水素(hydrogen peroxide)に関する最終改正命令を公表した。概要は以下のとおり。 FDAは、食品における抗菌性物質、酸化還元剤、及び漂白剤としての、また二酸化硫黄を除去するための、過酸化水素の安全な使用を規定する食品添加物規則を改正する。FDAはCargill社から提出された食品添加物申請に対応し、当該措置を講じるものである。 当該命令は同日から有効で、異議申し立てや聴聞会の要請は10月3日まで受け付ける。 連邦規則集第21巻173条356項 過酸化水素(21 CFR 173.356)を改正する。 過酸化水素(H2O2、CAS登録番号：7722-84-1)は、以下の条件に従って食品の処理に安全に使用することができる。 (a)規格(参照文書の更新：省略) (b)本添加物は、本巻170条3(o)(2)項に定義される抗菌性物質、本巻170条3(o)(22)項に定義される酸化還元剤、漂白剤として、またGMP(適正製造規範)に従って二酸化硫黄を除去するために使用される。 (c)過酸化水素の残留物は、それが使用された食品加工工程において、適切な化学的又は物理的手段によって除去される。 当該官報のPDFファイルは、以下のURLから入手可能。 https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-2025-09-03/pdf/2025-16898.pdf |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | 米国食品医薬品庁（FDA） |
| URL | https://www.federalregister.gov/documents/2025/09/03/2025-16898/secondary-direct-food-additives-permitted-in-food-for-human-consumption-hydrogen-peroxide |
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