食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06540510104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター(CDC)、卵に関連したサルモネラ属菌集団感染に関する情報を最終更新 |
| 資料日付 | 2025年7月10日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター(CDC)は7月10日、卵に関連したサルモネラ属菌集団感染に関する情報を最終更新した。概要は以下のとおり。 1. 当該集団感染は終息した。サルモネラ属菌による病気から自身を守るためにできることを学ぶ必要がある。 2. CDC、複数州の公衆衛生及び規制当局、並びに米国食品医薬品庁(FDA)は、複数州にわたるSalmonella Enteritidis集団感染について調査するために、様々な種類のデータを収集した。 疫学、検査、及び遡及調査のデータにより、August Egg Company社が流通させた卵がS. Enteritidisに汚染されており、病因となったことが示された。 3. サルモネラ属菌の当該集団感染株に感染した134人が10州(カリフォルニア州、アリゾナ州、ネバダ州、ワシントン州、他)から報告された。6人の患者は、発症前の1週間にカリフォルニア州又はネバダ州へ旅行したと報告した。発症日は2025年2月24日から2025年6月6日までであった。情報が得られた112人のうち、38人が入院した。1人の死亡がカリフォルニア州から報告された。 4. 公衆衛生当局は、患者の年齢、人種、民族的帰属、その他の人口統計情報、及び患者が発症前の1週間に喫食した食品等、様々な種類の情報を収集した。この情報は調査員が当該集団感染の発生源を特定するのに役立つ手がかりを提供した。 以下は、本集団感染の患者についての統計情報である(「n」は各統計のための情報が得られた人数)。 ・年齢(n=134) 範囲: 1歳～90歳、年齢中央値46歳 ・性別(n=134) 女性: 59%、男性: 41% ・人種(n=74) 白人: 85%、アフリカ系米国人/黒人: 1%、アジア系: 11%、複数人種を報告: 3% ・民族(n=84) 非ヒスパニック系: 71%、ヒスパニック系: 29% 5. 州及び地方の公衆衛生当局は、発症前の1週間に喫食した食品について患者に聞き取り調査を行った。聞き取り調査を受けた41人のうち、37人(90%)が卵を喫食したと報告した。州保健当局は、複数の飲食店で、疾病サブクラスターを特定した。疾病サブクラスターとは、同じ場所やイベント(飲食店等)で食事をした無関係な罹患者のグループのことである。卵は全てのサブクラスターの場所で提供されていた。 6. 全ゲノムシークエンス解析(WGS)により、患者の検体に由来する細菌が遺伝的に近縁であることが示された。これは、当該集団感染の患者が同じ食品により発症したことを示唆する。 FDAはAugust Egg Company社が使用するケージフリーの採卵鶏舎を査察し、検体を採取した。3検体はサルモネラ属菌陽性であった。WGSにより、当該検体中のサルモネラ属菌は、患者由来のサルモネラ属菌と一致することが示された。 7. WGSにより134人の患者及び16点の環境検体由来の細菌は、ナリジクス酸耐性であり、シプロフロキサシン非感受性(nonsusceptibility to ciprofloxacin、NSC)であることが予測された。このNSC株は、鶏、卵、及び裏庭家きんから分離されたS. Enteritidis株と関連している。また、1人の検体由来の細菌では、アンピシリン及びストレプトマイシンへの耐性が予測され、別の患者の検体から採取した細菌の分析では、アジスロマイシンへの耐性も予測された。サルモネラ症のほとんどの患者は抗菌性物質なしで回復する。ただし、抗菌性物質が必要な場合、今回の集団感染の一部の患者は一般的に推奨されている抗菌性物質では治療が難しい場合があり、別の抗菌性物質の選択が必要になる場合がある。さらなる情報は、全米薬剤耐性監視システム(NARMS)のサイトで入手できる。 8. 人々は複数の店舗から様々なブランドの卵を購入したと報告した。FDAは、対象期間中に患者が買い物や食事をした場所に基づいて追跡調査を実施し、August Egg Company社が共通する卵の供給元として特定された。 ケンタッキー州、ニュージャージー州、及びワシントン州の患者は、発症前にカリフォルニア州及びネバダ州に旅行していたと報告した。 9. August Egg Company社は卵をリコールした。リコール対象の卵は保存可能期間(shelf-life)を過ぎており、すでに販売されていないはずである。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks/eggs-06-25/index.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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